Bravo!職人拌醬

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烹調這個過程,是料理者與食材的溝通
所以要製作最好吃的拌醬,食材只是基礎
小心呵護食材,用120度C的恰好溫度來慢慢的將食材的香氣,甜度帶出來.溫和的將食材的鮮美,都融合在一塊。
第一款吃得到新鮮的干貝拌醬,細細品嚐,感受這最天然的好滋味
你會明白,原來拌醬也可以很天然,很新鮮。
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